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11月最适合吃的6道菜, 这样做, 菜鸟也轻松学会
  • 2019-11-08
  • 来源:互联网
  • 编辑:小优
  • 阅读人数:986

辣酱鸡丁

11月最适合吃的6道菜, 这样做, 菜鸟也轻松学会(图1)

鸡胸肉和红辣椒切丁,鸡胸肉。抹上淀粉,荸荠拍碎,毛豆仁烫熟,将调味料混合搅拌均匀备用。

锅中倒入色拉油烧热,加入鸡胸肉和荸荠快炒,放入调味料炒匀,再加入毛豆仁和辣椒翻炒,最后加盐、胡椒调味即可。

肉末番茄烧毛豆

11月最适合吃的6道菜, 这样做, 菜鸟也轻松学会(图2)

毛豆剥好洗净,熟番茄一大个去皮切丁,肉末用料酒酱油生粉腌制,蒜末少许、油锅烧热肉末翻炒,倒入蒜末和毛豆,加水刚刚没过毛豆盖锅 、水开转中小火,烧一会儿大概十分钟,豆子闷到自己想要的程度,倒入番茄加盐,番茄变软稍稍收汁。

酸辣娃娃菜

11月最适合吃的6道菜, 这样做, 菜鸟也轻松学会(图3)

生姜切片,蒜剥皮洗净。娃娃菜摘成单片,洗净,把菜帮子用刀斜拉成片。菜叶切成大块。

炒锅油热至四成时放入红辣椒,煸一会。油热后,放油蒜头和姜片。

倒入菜帮片,加十三香粉。翻炒,加酱油和香醋。醋多放一些。再倒入菜叶,加盐、鸡精翻炒均匀,出锅装盘。

汁浇西兰花

11月最适合吃的6道菜, 这样做, 菜鸟也轻松学会(图4)

西兰花扳成花朵。 锅里放水烧开,放点精盐,油,再将西兰花放进氽水。

捞出沥水,摆盘。浇上自制秘汁。淋上辣椒油,香油即成。

青瓜虾球

11月最适合吃的6道菜, 这样做, 菜鸟也轻松学会(图5)

虾去壳挑虾线,洗净备用, 接下来就是要浆虾仁,放盐,用手抓,差不多是给虾按摩,按摩15分钟,挤干水分;放蛋白淀粉再继续抓匀,在表面拍些油入冰箱冷藏8小时。

黄瓜切块备用, 锅烧热,放油,爆香小葱,将浆好的虾仁放入油锅滑炒,变色后放入黄瓜翻炒均匀出锅。

麻婆茄子

11月最适合吃的6道菜, 这样做, 菜鸟也轻松学会(图6)

八角一个,蒜2瓣,葱花适量。豆瓣酱2茶匙,花椒油少许,鸡精少许,糖少许,水适量。

茄子切成1厘米厚的圆片、美人椒, 蒜,葱花 切好、茄子在锅中蒸6分钟、锅中倒入豆瓣酱和八角炒香。

倒入蒸好的茄子、翻炒均匀后加入适量的水、加入花椒油少许,鸡精少许,糖少许调味,最后撒上葱花。

本文相关词条概念解析:

毛豆

大豆的含义包括黄豆和毛豆。学名是大豆俗称毛毛豆。大豆古称菽。毛豆是一年生的农作物,茎粗硬而有细毛,它的荚作扁平形,荚上也有细毛,所以人称为毛豆,新鲜时,豆荚嫩绿色,青翠可爱。中国种植约有九成是黄大豆。毛豆,就是新鲜连荚的黄豆,晒干之后又称大豆。粒的大小分六种:极大粒:百粒重30克以上;特大粒:百粒重24.1-30克;大粒:百粒重18.1-24克;中粒:百粒重12.1-18克;小粒:百粒重6.1-12克;极小粒:百粒重6克以下。毛豆老熟后就是我们熟悉的黄豆。

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